#茜茜美食
（辣子肉丁）辣子肉丁是一道川菜。它属于川菜中的经典菜肴，以其咸鲜微辣的口感和红白相间的色泽而闻名。辣子肉丁通常用猪肉丁和辣椒等食材制作而成，具有开胃健脾的功效。在川菜中，辣子肉丁的做法也比较多样，可以加入冬笋，香菇，和马蹄（荸荠也叫地栗）
做法很简单，把肉洗净切成丁用盐，生抽，鸡粉，淀粉腌制10分钟备用，把配料红萝卜和青椒粒用开水煮熟捞起去干水分，烧热油放入葱段和姜片豆瓣酱炒香，放入肉丁炒熟放入配料和淀粉水勾芡出锅。很顺饭。
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