在日本谚语被称为七色妙药的味噌充满活力，目前经营法式餐酒馆，毕业于英国蓝带厨艺学院的 陈柏翰 Raven，分享香料白味噌冰淇淋/炙烤时蔬佐双色味噌沾酱，直接点出味噌千变万化的应用与美味。Raven提醒：冰淇淋加入一点味噌，变成隐藏的风味，味噌要挑选比较不咸的白味噌。

现代父母经常为孩子的挑食或食欲不好等问题而感到烦恼，但其实问题没那么大，完全不需要想太多。分享以下四个快乐用餐的提案，让孩子“想吃饭！”

先前有研究显示，听古典音乐有改善睡眠、减轻压力和增强免疫力等种种好处。现在还有研究发现，古典音乐会的观众在聆听音乐时，心跳和呼吸会随着旋律而呈现同步的情况，音乐对人的影响力可见一斑。

从健康的角度来看，我们在食用或烹饪所有蔬果之前，都应将它们彻底清洗。烹饪马铃薯时尤为如此，因为它们生长在地下，沾有更多的泥土、微生物和残留在土里的杀虫剂。事实上，马铃薯名列卫生专家公认最脏蔬果中的一项，2020年还被一个环境团体评为最脏蔬果第12名。

意大利经典菜肴虾蛄（shrimp scampi）的基础酱汁是蒜香葡萄酒酱。这种酱汁味道鲜美，非常适合蘸酥脆的面包吃。在这道菜谱中，我想用这个酱汁来烹制鸡腿也会很棒。鸡腿裹上很多的大蒜、红苦艾酒（red vermouth）和新鲜欧芹（parsley），也为面条增添风味。

气炸锅相当于热风功能更强大的迷你对流烤箱，使食物表面产生脆皮层，许多煎、烤、油炸食谱都能用它制作，包括以下11种食物。