竹防帘利用水流退去的时机将鱼困住，因此退潮尾声、接近凌晨时分是最关键的时刻——银色的鳀鱼群便在此时汇入竹制围栏。渔民的生活由此形成：凌晨出海，清晨加工，白天整理与休息。随着季节更替，冬季则停捕。知足渔村的竹防帘每年1月至3月停工，不仅因这时渔获量少，更是为了保护鳀鱼资源。他们还会在退潮量凶猛之日更换、加固竹桩，为来年做准备。知足海峡水流湍急，水深狭长。但一年仅有约5天，月亮与风势叠加时，海底才会显露。那是修缮竹防帘的唯一机会。金氏说：“一年只有短短几天，大海才把地形显露给我们看。”他们会在此时拔掉磨损的竹桩，重新插入长达6~8米的新桩，同时修整鱼笼和渔网。